'구운두부양배추롤'
[재료]양배추350g, 단호박400g, 오이90g, 파프리카120g, 적채40g,케일70g, 두부1모
[레시피] 양배추,케일은 찜기에 찐 후 식혀줍니다. 단호박도 안에 씨를 제거 한 후 15분 쪄주세요. 호두를 팬에 구워 다진 후 찐 단호박에 꿀 1T와 함께 섞어 줍니다. 두부를 자른 후 물기를 제거 하고 소금, 후추, 올리브오일을 뿌려준 후 170도 오븐에 20분 구워주세요. 적채,오이,파프리카를 채 썰어 줍니다. 식혀둔 찐 양배추&케일을 넓게 펴준 후 찐단호박,구운두부,채썬 채소를 넣고 롤을 말아 주세요. 한 입 크기로 자른 후 호두소스와 함께 곁들여 냅니다.