싱글 1인가구, 1자녀가구 등 소가족 형태의 가족 형태 증가, 코로나로 인한 플라스틱 일회용 쓰레기 급증, 코로나19 장기화, 기후위기 등으로 환경에 대한 문제가 대두되는 지금. 제로웨이스트 운동에 대해 알지만 막상 플라스틱 없이 살려니 불편하고 플라스틱 없는 장보기가 쉽지 않고, 유기농 농산물은 비싸다는 생각에 구매를 두려워하는 사람들이 많은걸 느낍니다. 그래서 보다 많은 사람들이 제로웨이스트에 쉽게 접근할 수 있게, 모양이 못생겨서 버려지는 못난이 농산물을 활용한 쉽고 간단한 레시피를 기획해 쉽게 따라 만들 수 있게 영상으로 만들었습니다. 초간단 오븐 피망밥, 초간단 후라이팬 양배추전입니다.

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못난이농산물 살리기 2탄 채식레시피
후라이팬에 간단히 만들 수 있는 양배추요리를 소개합니다


재료: 양배추, 계란, 치즈
어글리어스마켓에서 배송받은 양배추와
무항생제 동물복지 계란, 비건치즈 또는 유기농치즈를 사용합니다

1. 양배추를 가늘게 썰기
2. 후라이팬에 양배추를 깔고 계란을 두루기
(양배추 부침 한개당 계란은 3~4개 정도 넉넉하게 하면 좋습니다)
3. 소금 또는 소금+후추 개인의 기호에 따라 양념을 뿌리기
4. 기호에 따라 치즈나 추가 야채를 토핑을 올려 부치기
(치즈를 넣을 경우 치즈 염도에 따라 소금양을 적게 조절해 주세요)
5. 건강하고 맛있는 양배추부침개 남김없이 먹기
(음식을 남기거나 버리는것도 어마어마한 환경오염, 먹을만큼 해서 남김없이 먹어요!

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